2011Fotos>Cultura/Sociedad>
spanish.china.org.cn | 16. 11. 2017 | Editor:Lety Du [A A A]

10 sopas nutritivas para pasar el invierno

Palabras clave: sopas nutritivas, invierno, gastronomía china

Sopa de pollo con dátiles.

   


Nada se compara con un plato de sopa caliente para enfrentar un día de invierno. El caldo fortifica contra el fastidioso resfrío y despierta tu apetito.

En China, la sopa cumple un rol clave en el mantenimiento diario de la salud, especialmente durante los meses de frío y primavera. La gente generalmente utiliza ingredientes de origen animal como la carne de res o el pollo para darle proteínas y aroma a sus platillos.

Entre las variedades de la cocina china, la sopa cantonesa de lenta cocción es la especialidad local en la provincia de Guangdong, en el sur del país, con un sinfín de recetas nutritivas que datan de hace un siglo.

Las sopas chinas están dotadas de una cantidad de sabores y beneficios para la salud dependiendo del caldo y el condimento. Por ejemplo, la de pollo de hueso negro con boniato chino y cáscara de naranja puede servir para aumentar la vitalidad.

El método más común de preparación en China tiene 5 pasos:

1. Enjuagar, escaldar y escurrir los ingredientes.

2. Llenar la cacerola con agua fría suficiente (nunca añadirla fría durante la cocción), hervirla y luego bajar el fuego.

3. Añadir sabor como jengibre o vino de cocina.

4. Hervir de nuevo y aumentar a temperatura media para dejar cocer de 3 a 4 horas. Todo está listo cuando el color se torna lechoso.

 5. Agregar sal al gusto.

No hay que enfocarse solo en el caldo y olvidar los ingredientes cocidos. El 90 % de la proteína todavía la encuentras en la carne.

Aquí te presentamos algunas opciones fáciles de preparar para que te arriesgues por una en casa.

1   2   3   4   5   6   7   8   9   10  


   Google+