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spanish.china.org.cn | 11. 05. 2017 | Editor: Juan Ma [A A A]

Exportaciones de salmón escocés a China se recuperan

Palabras clave: Exportaciones de salmón escocés a China se recuperan

John MacLeod, gerente de Scottish Sea Farms, Lismore North farm, sostiene un salmon en Oban, Escocia.

China tiene un gusto mayor por el salmón fresco y ahumado, pero los piscicultores escoceses han tenido dificultades para satisfacer la demanda de este gran mercado.

El país europeo es uno de los mayores proveedores del mundo de esta especie criada, pero el crecimiento del sector se vio recientemente afectado por la invasión de piojos marinos que originó una caída en la producción. Este parásito se adhiere al pez e impide su desarrollo.

Datos del servicio de aduanas británico muestran que las exportaciones de salmón a China bajaron de 11 millones de kilos en 2015 a 8 millones el año pasado, algo que el rubro atribuye a la plaga de piojos. En 2014, 13 millones llegaron a la segunda economía del mundo.

Pese al descenso, su valor se ha mantenido alto. El año pasado, fue de 52 millones de libras y el 2015 ascendió a 53 millones.

China permitió la importación de salmón escocés por primera vez en 2011.

El jefe ejecutivo de la Organización de Productores de Salmón de Escocia, Scott Landsburgh, indicó: "El piojo de mar no es nada nuevo, existe en la naturaleza, pero el cambio climático ha ayudado a su propagación. El ramo ha invertido millones de libras en investigación y desarrollo de nuevas técnicas y equipos”. "Confió en que daremos con algo pronto y seremos capaces de suministrar pescado sano y de alta calidad al mercado chino”, añadió.

Landsburgh culpó del retroceso en las exportaciones a la cosecha temprana. "A China le gusta el salmón grande, alrededor de 7 kilos, pero hubo un grupo que salió antes el año pasado con el fin de vender productos de alta calidad y sanos, lo cual resultó en peces más pequeños. Es por eso que las ventas a China se hundieron un poco en 2016”.

Sin embargo, Landsburgh espera que el negocio se recupere este año y anticipa un incremento de la productividad en el futuro.

Uno de los mayores operadores de comercio electrónico de China, JD.com Inc, manifestó que la mayoría de consumidores chinos está dispuesto a adquirir productos frescos en línea, y los mariscos es una de las categorías más populares. Los langostinos, el pescado y otros productos del mar tienen buena acogida, especialmente aquellos que vienen de las regiones tierra adentro.

Du Ni, un oficinista de 27 años en Beijing, apuntó: "Me gusta el salmón. Es fresco y sabroso. A veces compro el importado en los supermercados y otras veces lo como en los restaurantes”.

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