La aldea Luotang del pueblo Santangpu es la única aldea del contado Shuangfeng de Hu’nan en que se elaboran cazuelas mediante la técnica tradicional en los talleres rústicos familiares. La abundante cantidad de arcilla blanca de Luotang y una mina de carbón sin humo cercana, a 5 kilómetros, ofrecen facilidades para la elaboración de cazuelas.

Deng Jianhuang, de 63 años, es el mejor artesano de cazuelas del pueblo, y aprendió esta habilidad a los 13 años. El proceso de elaboración de cazuelas parece simple, pero en realidad es muy complicado. El procedimiento básico incluye: hacer trizas el carbón y la arcilla blanca, mezclarlos con agua y amasarlos, maniobrarlos en el molino, hacer el cuerpo de la cazuela y cocerlo, y dar barniz. Los materiales utilizados son las cenizas del carbón, arcilla blanca, barro, arcilla con arena y arcilla amarilla. Las cenizas de carbón también pueden dividirse en quemadas o crudas. Los materiales para hacer la parte de arriba y la parte de abajo de la cazuela son diferentes, ya que se utiliza la mezcla a cierta proporción de arcillas y cenizas de carbón quemado para la parte arriba, y la mezcla de arcillas y cenizas de carbón crudo. Pero todas estas cenizas de carbón deben ser trituradas hasta convertirlas en polvo y cribadas con cedazos de diferentes malla de tamiz para cumplir las diferentes demandas de la parte de arriba y de abajo del cuerpo de la cazuela.

La elaboraciónd el cuerpo de la cazuela debe empezar por la parte de abajo. Según Deng, cada vez que se toma arcilla con mano no deben superarse los 50 gramos para que los cuerpos estén bien proporcionados, pero eso necesita mucha experiencia. Despúes de la elaboración de la parte de abajo, lo dejan para secar e incian la parte de arriba. Al terminarla, reinican el trabajo de la parte de abajo.

Posteriormente, deben poner el preparado cuerpo de la cazuela en los hornos de dos tinajas para cocerlo. Normalmente, cada vez se pueden cocer unas 30 cazuelas y el tiempo de cocción dura entre 8 y 9 minutos. Después de cocerla, la cazuela todavía mantiene un color amarillento.

Al terminar la cocción, se mueven las cazuelas de una tinaja a otra para poner barniz. Primero deben llevarse las cazuelas al agujero de barniz, después se echan ramas de pino en su interior. Las cazuelas calientes queman los ramos de pino y sale humo verde que tinta las cazuelas barnizadas de negro. Luego, tapan el agujero. 2 ó 3 minutos después se puede sacar las cazuelas, las cuales ya tienen el color final: verde oscuro.

En invierno, se cuece todo el día hasta la medianoche y en verano se descansa de día y se trabaja por la noche. Si el horno tiene una temperatura demasiado alta, debe añadirse agua para enfriarlo.

En el tiempo de ocio, Deng se sienta al lado de las cazuelas sin hacer nada, ya que cada día menos gente quiere cazuelas por su baja ganancia. Además, Deng tiene una edad avanzada y empieza a debilitarse su salud, pero ninguno de sus hijos quiere continuar la tradición. El año que viene Deng se plantea dejar la producción de cazuelas y realizar una modificación de la casa. Al pensar en que esta habilidad a la que ha dedicado 50 años se perderá pronto, Deng se siente muy triste.