Aunque hasta ahora el bar sólo lleva dos semanas abierto, Capital Spirits ha demostrado ser popular entre los extranjeros.

(SPANISH.CHINA.ORG.CN)-Capital Spirits, conocido como el primer bar de licor artesanal, abrió recientemente. Se encuentra en el hutong Baiju, en una casa renovada diseñada por la arquitecta griega Anna Pipilis. Es el primer bar de licores en Beijing. Capital Spirits es muy chino, con su antiguo patio y ventanas con paneles de madera.

Capital Spirits es administrado por tres extranjeros que trabajan en Beijing: Bill Wong, Simon Dang y Matthias Heger. Wong es un estadounidense que ha estado en la industria agrícola desde hace más de 10 años y llegó a China tras obtener un título en estudios chinos. Dang es un chino-estadounidense, cuyos padres son cantoneses y pertenece a una segunda generación de inmigrantes. Se enamoró de la cultura china tras dos años de estudios en la Universidad de Tsinghua. Heger es de Alemania. En los últimos tres años, este último ha desarrollado el premiado vodka alemán Westkorn. Todos ellos tienen trabajos de tiempo completo, así que el bar abre después de las 8 de la noche.

“Al volver a China, encontré que la cultura es muy fresca y atractiva. La razón por la que decidimos abrir este bar es porque nos gusta el licor y amamos la cultura china. Sin embargo, muchos extranjeros e incluso algunos chinos no pueden aceptar el licor. De hecho, el licor por sí mismo es una cultura” explica Simon Dang. “Queremos propagar la cultura del licor y decirle a las personas cómo beberlo, apreciarlo y sentir su cultura”