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spanish.china.org.cn | 24. 07. 2014 | Editor: Sonia [A A A]

Escándalo por carne en mal estado en China causa impacto mundial

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Escándalo por carne en mal estado en China causa impacto mundial

                      Un guardia a la entrada de la planta de procesamiento de alimentos de OSI, en Langfang, provincia de Hebei, julio 23 de 2014.

 

(SPANISH.CHINA.ORG.CN)-No es un nombre local, sin embargo la compañía en el centro del último escándalo alimenticio en China ayuda a hacer algunos de los platillos más populares del mundo, incluyendo Big Mac’s y otras hamburguesas de McDonald’s.

OSI Group, una compañía privada con sede en Aurora, Illinois, fue lanzada al ojo del huracán cuando una estación de televisión de China informó que su planta de Shanghái reempacaba carne y pollo viejo y les daba nuevas fechas de expiración. El susto ha afectado a cadenas que incluyen McDonald's, KFC, Burger King y Starbucks, todos los cuales obtuvieron ingredientes de una unidad de OSI llamada Husi Food Co.

La controversia se profundizó el miércoles cuando cinco trabajadores de Husi fueron detenidos por la policía. Un funcionario del regulador de seguridad alimenticia de China dijo a la agencia de noticias Xinhua que parte del conducto ilegal que había descubierto, había sido un arreglo “organizado” por Husi.

Ninguna de las más de 50 plantas de OSI en el mundo ha sido implicada y el CEO, Sheldon Lavin, destacó en un comunicado que las autoridades chinas han realizado inspecciones y no encontraron problemas en otras plantas. Lavin llamó lo que sucedió en la planta shanghainesa algo “completamente inaceptable”.

El escándalo es una marca negativa para OSI, que comenzó como un mercado familiar de carne en 1909 y se enorgullece de sus altos estándares. La compañía destaca en su sitio electrónico que tiene un “fuerte legado de calidad y servicio” y que la seguridad alimenticia y el aseguramiento de calidad son “principios guías”.

El negocio aumentó luego de que Ray Krock se convirtiera en los años 50 en proveedor de McDonald’s Corp. OSI creció junto con McDonald’s en tanto que la cadena de hamburguesas se expandía por el mundo, e incluso ayudó a crear el McRib.

OSI no tiene que reportar su información financiera, sin embargo, de acuerdo a PrivCo, que investiga compañías privadas, logró ventas el año pasado por 6.13 mil millones de dólares. OSI no hace del conocimiento público a todos sus clientes tampoco, pero provee a numerosas cadenas importantes, tales como Chipotle Mexican Grill Inc., para quienes cocina algunos frijoles y carnes para carnitas y barbacoa.

En Estados Unidos, OSI ha indicado que tiene sistemas para asegurar que los productos puedan ser ubicados y sacados del sistema dentro de dos horas si se presenta algún problema. Ejecutivos han dicho que trabajan con una agencia de relaciones públicas para periódicamente realizar pruebas de crisis a fin de estar preparados para controversias en la vida real.

Richard Adams, un antiguo dueño de restaurantes McDonald’s en el sur de California, quien ahora administra una firma de consultoría para franquicias, indicó que OSI supervisa de cerca sus procesos de producción en Estados Unidos y dijo desconocer cómo había sucedo el incidente en China.

“No deberían ser proveedores de McDonald’s si no estaban produciendo artículos de calidad” dijo Adams. No se sabe cuántas ganancias de OSI provienen de China o si tiene revisiones de seguridad similares en el país, sin embargo, la compañía ya está lidiando con los efectos ocasionados por la controversia en su planta shanghainesa.

Yum Brands Inc, propietaria de KFC, Pizza Hut y Taco Bell, dijo el miércoles que OSI no era un proveedor importante para sus restaurantes en ninguna región del mundo, sin embargo indicó estar cancelando todos los acuerdos con la compañía, incluyendo en Australia y Estados Unidos. La empresa, con sede en Louisville, Kentucky, añadió que se reserva el derecho de emprender acciones legales contra OSI.

En McDonald’s el impacto sobre el menú fue incluso mayor. Una vocera, Heidi Barker Shekhem, dijo que la planta shanghainesa proporcionaba productos que incluían salchichas, carne de hamburguesa, jamón y nuggets de pollo. El miércoles, los McDonald’s de Shanghái seguían sin poder servir algunos de los productos.

En el pasado, OSI dijo que era el mayor proveedor de proteína para McDonald’s en el mundo.

Por su parte, McDonald’s dijo en un comunicado del miércoles que había estado en contacto directo con la gerencia de OSI y que trasladaría sus suministros a otras plantas de OSI en China, incluyendo una nueva en Henan.

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