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Xiao Long Bao (Pequeño Bollo de Dragón)

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Comer en Shanghai (fotos)
Al ser Shanghai una ciudad relativamente nueva en China, no tiene su propia cocina, aunque perfecciona satisfactoriamente el trabajo de las provincias vecinas como Zhejiang y Jiangsu. Después de años de práctica culinaria y asimilación del arte en otros estilos de la cocina, los cocineros de Shanghai también han creado un estilo de cocina exclusiva de la región. Los platos de Shanghai suelen estar caracterizados por el uso de salsas densas y muy sabrosas.
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