Hong Kong es la capital culinaria de Asia. Una gira gastronómica de Asia sin visitar Hong Kong estaría incompleta. Hong Kong es un lugar que ofrece una gran cocina de alrededor del mundo y una infinita elección de restaurantes.

Aquí se detalla información concisa sobre las recetas alimentarias en Hong Kong:

Si usted está de gira por Hong Kong, debería de ir a probar el Dim Sum, la sabrosa colección de manjares exquisitos servidos en ollas de estofar de bambú, o el crujiente Pato Pekinés trinchado en su mesa. Asegúrese de probar el Restaurante Jumbo, incluido entre los restaurantes flotantes más lujosos del mundo. Asimismo, Hong Kong también tiene el Restaurante de la Ciudad de Océano y el Club Nocturno, el cual proporciona asientos para más de 1.000 personas.

Dim Sum

Dim Sum es el más famoso en la larga lista de platos de comidas de Hong Kong. De tamaño extraordinario, ravioles sazonados de carne y pez marino en taquitas, bollos con varios rellenos y arroz glutinoso – todos cocidos al vapor – activan la papila gustativa.

Olla Caliente

La Olla Caliente se saborea mejor con té. Servido en pequeñas ollas de estofar o bonitos platos, no hay demasiado dim sum. Es el plato favorito de los chinos. No existen tantas buenas formas de pasar el tiempo como la de comer un poco de Olla Caliente y beber la sopa.

Chino

Hong Kong es muy conocido por el menú chino, especialmente el estilo de la cocina cantonesa. Los cantoneses prestan mucha atención a la frescura de su comida. Esta forma de cocinar es más ligera que la mayoría de la cocina regional China.

Las formas de preparación suelen incluir a sofreír en agua llana o aceite en un wok (cazuela china de base redonda). El sabor y la nutrición de la comida se suele preservar ya que el periodo de cocina es corto. No se suele consumir mucho aceite para cocer verduras y pescado. Ingredientes como el jengibre, ajo, cebolla, vinagre, y azúcar se usan para preparar salsas.

Indio

Para encontrar a una auténtica cocina india no es difícil en Hong Kong. Existen abundantes restaurantes en la isla que sirven platos como ‘pollo tandurí’ y ‘naan’ . La receta en estos restaurantes es razonable y satisfactoria. Una forma convencional de la cocina india es el asado de carne y gallinas en un horno, el cual está hecho de arcilla. A los hindúes les gusta saborear la comida cocinada al estilo Tandoori y Hong Kong satisface su necesidad. Todas las otras famosas variedades de comida india también están disponibles en Hong Kong.

Sudeste Asiático

La comida del Sudeste Asiático incluye a comida de Indonesia, Malasia, Tailandia, Vietnam y Singapur. El sabor de las comidas del Sudeste Asiático es más o menos igual. Existen pequeñas diferencias en las especias y en sus formas de uso.

Hay mucha gente de esta región en Hong Kong, lo que se refleja en la popularidad de la comida del Sudeste Asiático.

Occidental

La comida occidental es bastante popular entre la joven generación de Hong Kong. Un número de restaurantes preparan cocina occidental muy apetitosa. Existe una abundancia de establecimientos de comida rápida en Hong Kong. Marcas como McDonald´s y Burger King están presentes en cada esquina en Hong Kong. Estos establecimientos son frecuentados por oficinistas, quienes pueden conseguir una rápida dieta que llena mucho durante la hora del almuerzo.

Vendedores de comida ambulante

Vendedores ambulantes están presentes en cada país asiático, y Hong Kong no es ninguna excepción. Los visitantes pueden saborear variedades de comida de vendedores ambulantes en las calles y mercados nocturnos. Famosos platos vendidos por estos vendedores incluyen a fideos wantan, fideos de ternera, requesón de soja y bolas de pescado en palos.

Consejos:

Proyecto de Servicio de Calidad Turístico (QTS)

El Proyecto QTS facilita su búsqueda de tiendas, restaurantes, y alojamientos a precios razonables que usted puede confiar. Bajo el programa administrado por la Junta de Turismo de Hong Kong, los establecimientos acreditados por el QTS deben de pasar estrictas evaluaciones anuales mostrando que satisfacen los altos estándares de calidad de producto y servicio.

Para buscar restaurantes certificados del Programa QTS, por favor pulse aquí. 

(31/07/2007, spanish.china.org.cn)