Beijing establecerá un sistema de control de los alimentos desde que se plantan las semillas hasta que llegan a la mesa, dijo hace poco Niu Youcheng, teniente alcalde de este municipio, en la “semana de difusión para asegurar la calidad de los productos agrícolas” auspiciada conjuntamente por el Ministerio de Agricultura y el gobierno municipal de Beijing en el mercado de hortalizas Chongwenmen.

La mitad de los productos agrícolas que los beijineses consumen provienen de otras provincias y entran a la ciudad mediante 21 grandes mercados locales de venta al mayor.

Niu Youcheng subrayó que Beijing utiliza la supervisión y control para el acceso de alimentos y su comercialización y retirada del mercado, ejerce la vigilancia completa a la seguridad alimentaria en el terreno de circulación, obligando a retirarse del mercado a alimentos no calificados y establece una red de control de la seguridad alimentaria de tres niveles que cubre la ciudad, los distritos y las entidades importantes de producción y gestión de estos productos. Hasta la fecha la ciudad ha certificado y aprobado a 929 bases y empresas productoras de productos agrícolas seguros para la comida.

Niu expresó que su ciudad establecerá y perfeccionará el sistema de control de la seguridad alimentaria des la tierra a la mesa, en torno a la organización de una olimpiada verde y la creación de un ambiente de consumo tranquilo y a la elevación del nivel de su control, previniendo, reduciendo y eliminando al máximo el perjuicio y riesgo que atenta contra la seguridad de alimentos, y se empeñará en la evaluación científica, la accesión al mercado, los exámenes selectivos de supervisión, el tratamiento de emergencia para con los acontecimientos repentinos que dañen la seguridad alimentaria, la recolección y publicación de informaciones, el control y coordinación del trabajo y la mejora del sistema de responsabilidad de los departamentos y gobiernos populares de todos los distritos.

Asimismo, los resultados del control dinámico en este sentido por parte del Estado y los departamentos pertinentes indican que entre los productos de verduras, la tasa correspondiente a la norma ha aumentado anualmente en cerca de 10 puntos porcentajes hasta estabilizarse en más del 90%; la tasa perceptible de “clonbuterol” disminuyó en menos del 3%, cifra que ha permanecido en cero durante los últimos meses consecutivos; la tasa de reacción positiva de formaldehído en los productos secos hidratados bajó del 32% al menos del 4%; la tasa de aprobado de 17 tipos de alimentos controlados de manera sustancial por el municipio subió del 79,8% en 1998 al 90% el año pasado.

(29/04/2004, CIIC)