El nuevo sistema de gobernanza global de la seguridad alimentaria que estamos construyendo juntos, que tiene al CSA como piedra angular y al SIMA como uno de sus componentes, añadió, es parte de un nuevo orden mundial que tiene que surgir.

En el caso del SIMA, comentó, está en pleno funcionamiento y ha contribuido a mejorar la coordinación internacional, el intercambio de información y la transparencia, según el responsable de la FAO. “Ello nos permitió reaccionar rápidamente ante la subida de precios que detectamos en julio de 2012, impidiendo el pánico, evitando acciones unilaterales y nuevos incrementos en aquellos tensos días iniciales”.

No obstante, Graziano reconoció que el mundo se encuentra aún “en una situación compleja, pero la estamos gestionando con éxito”.

En la reunión, Olivier De Schutter, ponente especial de la ONU para el derecho a la alimentación, llamó la atención sobre la población malnutrida del mundo, que si se suman a los 780 millones que pasan hambre elevarían a 1.500 millones las personas con una alimentación deficitaria.

“Si midiéramos la malnutrición en lugar del hambre, no ya el déficit de calorías sino el de micronutrimentos esenciales para el desarrollo de los niños, como yodo, hierro, vitaminas, las cifras serían aún más considerables: pasaríamos por lo menos a 1.500 millones”, indicó.

Cuando los precios de los productos básicos aumentan, como sucedió este verano de forma brutal cuando la sequía en Estados Unidos hacía presagiar una cosecha de cereales menor, los más pobres reducen su consumo. “No solo menos comidas, también menos diversificadas”, explicó De Schutter, para quien “esta amenaza no se ve bastante como una prioridad, y lo es”.