ESPECIAL: Bogotá implementa modelo de Fast Food Truck para reactivación del sector gastronómico

ESPECIAL: Bogotá implementa modelo de Fast Food Truck para reactivación del sector gastronómico

Por César Mariño García

BOGOTÁ, 13 oct (Xinhua) -- La alcaldía de Bogotá, en cabeza de su Departamento Administrativo y Defensoría del Espacio Público, decidió implementar hoy el programa de Fast Food Truck, o gastronetas, con el que se busca reactivar el sector gastronómico de la capital colombiana, así como ofrecer una alternativa de esparcimiento a los ciudadanos en la fase de la pandemia denominada como Nueva Normalidad en Colombia.

La implementación de esta estrategia deja en firme un decreto distrital que establece que los camiones habilitados para vender comidas preparadas podrán funcionar en parqueaderos, parques, plazas y plazoletas de la ciudad.

El programa busca aprovechar el espacio público de una manera razonable y hacer uso de una modalidad que solo hasta ahora es reglamentada en Bogotá y que por sus características puede ser controlada en aspectos como el evitar aglomeraciones y ofrecer servicio al público en lugares abiertos.

"En la pandemia el espacio público es un factor preponderante porque la presión ha hecho que nos volquemos al espacio público y está siendo importante tanto para la reactivación económica como para su uso, goce y disfrute", dijo a Xinhua Blanca Estela Bohórquez, directora del Departamento Administrativo y Defensoría del Espacio Público de Bogotá, durante el lanzamiento del programa.

Bohórquez señaló que "no es solo salir a disfrutar de una gastronomía, sino que usted puede disfrutar con su hijo de una lectura de la cultura, del arte, del esparcimiento, y esto nos ayuda a la salud mental, que tras estos seis meses que hemos tenido de confinamiento nos permite airearnos y tener una nueva mirada para el 2021".

"La ciudad requiere de estos tipos de servicios y es una actividad que se expandirá a lo largo y ancho de Bogotá. Esta estrategia se suma a la política de Bogotá a Cielo Abierto para que cada vez sean más las personas beneficiadas por procesos con el mayor índice de seguridad posible", agregó la funcionaria.

La estrategia establece un permiso provisional hasta el próximo 21 de enero de 2021, fecha en la que se definirá si el programa puede implementarse de manera permanente, esto si se cumplen todos los protocolos que garanticen la seguridad sanitaria tanto de clientes como de los propietarios de los vehículos.

En esta primera etapa los dueños de estas gastronetas no tendrán que realizar ningún aporte económico por el uso del espacio público, ya que el programa consiste en auxiliar a las miles de personas que dependen de esta actividad económica en la capital del país.

"El sector gastronómico ha sido uno de los sectores más golpeados por las cuarentenas y el distanciamiento. La gente evita comer por fuera y consumen en sus casas, por lo tanto el tema del distanciamiento total hace que todos estos sitios se cierren y no puedan trabajar de venta libre", señaló a Xinhua Jaime Jiménez, propietario de una de las gastronetas que abrió al público durante la jornada.

Según las autoridades distritales en Bogotá existen por lo menos 300 vehículos de comida móvil, de los cuales el 50 por ciento cumple con todas las condiciones de bioseguridad y generan por lo menos 3.000 empleos en toda la cadena productiva del negocio de los alimentos.

Este programa supone una oportunidad para reglamentar una actividad que además provee de esparcimiento a toda la ciudadanía.

"Nosotros cumplimos con todos los protocolos de bioseguridad, desinfección de los alimentos, nosotros tenemos cocinas avaladas por la asociación a la que pertenecemos, tanques y mesones en acero inoxidable, tenemos los desinfectantes de las frutas y las verduras, hacemos cursos de manipulación de alimentos. Entonces cumplimos con todos los protocolos porque somos conscientes de brindar un muy buen servicio, un muy buen producto y mantener el cuidado de la gente", añadió Jiménez.

El programa será complementado con espacios de lectura a cielo abierto para que las familias puedan disfrutar de entretenimiento seguro al tiempo que evitan lo más posible la propagación de la COVID-19, que a día de hoy ha registrado 924.098 casos de contagio y 28.141 fallecidos en todo el territorio nacional. Fin

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Palabras clave : Colombia,Gastronomía

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