El director del Departamento Asia Pacífico y Nuevos Mercados del Ministerio de Relaciones Exteriores de Chile, Alberto Cañas, expresó su deseo de que "los tres tesoros de Chile", el vino, el salmón y la uva, se conviertan en gratas sorpresas para los chinos.

En la Feria de Bebidas y Alimentos de Chile, que se inauguró el lunes en Shanghai, el jefe ejecutivo de cocina, Mauricio Guerrero, preparó para los clientes chinos más de 40 platos típicos del país austral, como ensalada de tomate, ceviche de salmón, empanadas de ternera, y longaniza, entre otros.

Las recetas salieron muy bien libradas, y fueron además acompañadas con vinos de diversas marcas tradicionales del país sudamericano, que también recibieron muchos elogios.

Wu Shuxian, especialista china en la cata de vinos, pronosticó que en un futuro cercano los vinos chilenos ocuparán el segundo puesto en el mercado chino, sólo superados por los zumos franceses.

Chile ocupa el primer lugar a nivel mundial en la venta de salmón y uva. Por su parte, como el quinto mayor exportador de vinos del planeta, sus ventas al exterior de este producto sumaron entre enero y julio de este año 1.148 millones de dólares y 598 millones de litros, cifras que representaron aumentos del 27,4 y el 41,7 por ciento, respectivamente, frente al mismo período del año pasado.

China es el segundo socio comercial de Chile, y el tercer destino más importante de sus exportaciones. El país asiático importó vinos chilenos por valor de 21 millones de dólares el año pasado.