Rollos de primavera

Uno de los grandes símbolos de la cocina china, reconocibles para todos los extranjeros y gran clásico de los restaurantes asiáticos en Occidente. Frito o fresco, puede tener diversos rellenos, y tamaños dependiendo de la zona. En general, suele llevar verdura.

Ingredientes de la receta:

1 sobre de obleas (pasta fina para rollitos)

1/2 repollo mediano

4 zanahorias

1 pimiento verde

2 puerros

1 cebolla mediana

3 cucharadas de brotes de soja

50 gr. de judías verdes

pollo o carne picada (opcional)

sal y pimienta

pimentón dulce

salsa de soja

Receta Rollitos primavera:

Pelar, lavar y picar muy fino la cebolla, el puerro, la zanahoria, el pimiento y las judías verdes. Poner todo a rehogar en una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Picar el repollo, lavarlo, escurrirlo muy bien y añadirlo a la sartén. Cuando esté casi acabándose de hacer, añadir las 3 cucharadas de soja, el pimentón dulce y la salsa de soja. Salpimentar con precaución, porque la salsa de soja es bastante salada.

Si se quiere añadir pollo o carne picada, freír aparte y añadir a las verduras.

No comments.