El Restaurante Chaofu, representante de la cocina cantonesa

Con una superficie de 750 metros cuadrados y una altura de 7 metros, el Restaurante Chaofu cuenta con una inversión global de más de 10 millones de yuanes RMB, y se va a terminar la construcción e inaugurar antes de abril. El restaurante muestra prioritariamente el tema de “el encanto de la cocina cantonesa revelado por la ecología verde” y cumple con las normas relativas a la protección ambiental y el bajo carbono en la ciencia y la tecnología en cuanto a decoración e instalación. Las tres culturas más representativas de Cantón, las de Guangzhou, Chaoshan y la Hakka, se presentarán juntos aquí. Al estilo arquitectónico también están incorporados los factores de los cuatro jardines famosos de Lingnan (el sur de los cinco cerros), a saber, el Qinghui, el Liangyuan, el Keyuan y el Yuyin, así como del Puente Xiangzi, la Torre Wenguang y las casas circulares de los Hakka. Así que, además de las comidas sabrosas, los visitantes tienen la oportunidad de disfrutar de una atmósfera humanitaria de Lingnan.

El Restaurante Chaofu ofrece principalmente los platos de Chaozhou, que prestan atención a lo natural y lo ecológico, y también los típicos de Guangzhou y Hakka. El conocido té gongfu de Chaozhou-Shantou también aparecerá en el restaurante, en que los viajeros al tiempo de contemplar el proceso de preparación del té, pueden degustar la cultura de té más pura de China. El té gongfu se presentará en una forma muy especial de representación del arte de té, acompañada de la música de Erhu del mismo tema ejecutada por el maestro Song Fei y con la pintura de Escena en la Ribera del Río en el Festival de Claridad Pura como telón de fondo.

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La cocina cantonesa está compuesta por los platos de Guangzhou, Chaozhou y Hakka, y es famosa por el uso amplio de materiales. Se estima que los materiales aplicados llegan a vario miles de variedades, a pesar de ello, trata cada uno de los materiales con exigencias muy estrictas, y no aplica condimentos a los materiales de alta calidad, lo que ha formado el tradicional estilo de la cocina cantonesa de “sabor propio”. Esta cocina tiene una influencia trascendente. Según los datos en últimos años, más de la mitad de los restaurantes chinos en el extranjero son de la cocina cantonesa. El té gongfu, la sopa, el escabeche entre otras cosas, comidas típicas suyas originadas de Huanyu, Wenda, en Cantón, se han divulgado por todo el mundo.