Los Hutongs (palabra china para callejones en Beijing) son considerados como lugares donde se conserva la cultura y el estilo de vida típicas de Beijing; sin embargo, algunos de los mejores restaurantes de estilo occidental también han optado por operar en las profundidades de los hutongs.

Saffron es uno de los restaurantes de estilo occidental más famosos en el hutong. Dos parejas fundaron Saffron tras terminar sus estudios en el extranjero, ya que a todos les encantaba cocinar. Los maridos son los cocineros, y las mujeres son las camareras. Su inglés fluido y arte culinario delicado hacen que todos los extranjeros se olviden de las dificultades en encontrar el Saffron. Saffron también es el lugar favorito de los oficinistas locales, a quienes les gusta la atmósfera de aquí.

Se dice que un restaurante de pizza en Houhai también se encuentra entre los mejores en Beijing. A diferencia de muchos otros restaurantes de estilo occidental, su decoración es totalmente china, aunque los platos que sirve son absolutamente italianos.

Parc Guell, un famoso restaurante español, está situado en el hutong de Dong Si Si Tiao. Parc Guell es la primera elección para cualquiera que quiera experimentar el estilo de vida mediterráneo, siendo de allí donde provienen los ingredientes de los platos. El nombre del restaurante deriva de la obra maestra de Antoni Gaudi, el gran arquitecto español.

Los restaurantes de estilo occidental en los hutongs se han convertido en una parte vital de la vida y cultura moderna de Beijing, y muchos turistas disfrutan realmente de la “exploración de restaurante” en los hutongs. 

(17/04/2007, spanish.china.org.cn)