Festival gastronómico muestra diversidad cultural de Asia

Festival gastronómico muestra diversidad cultural de Asia

BEIJING, 17 may (Xinhua) -- En el marco de la Conferencia sobre el Diálogo de las Civilizaciones Asiáticas, que por estos días se lleva a cabo en China, varias ciudades están celebrando un festival de cocina, para exhibir las diversas culturas gastronómicas del continente.

El festival se está llevando a cabo al mismo tiempo en Beijing, Hangzhou, Chengdu y Guangzhou, con el fin de promover el intercambio entre las culturas asiáticas mediante la presentación de recetas de diferentes países y regiones.

Durante el festival, Beijing ha celebrado exhibiciones sobre cultura y tecnología de alimentos en el Parque Olímpico, mientras en Chengdu, capital de la provincia suroccidental de Sichuan y famosa por sus platos picantes, se fundó la Alianza de la Cultura Gastronómica Asiática, con el objetivo de proteger los métodos tradicionales de cocinar.

En Hangzhou, capital de la provincia oriental de Zhejiang, el festival cuenta con la participación de más de 400 expositores, los que están mostrando comidas no solo de Asia sino también de otros continentes.

Al mismo tiempo, Guangzhou, conocida por su estilo Yue o gastronomía cantonesa, ha organizado más de 40 actividades para exhibir su cultura e historia culinaria, así como los intercambios entre los países asiáticos.

Guangzhou también invitará a diplomáticos de los consulados con sede en la ciudad, representantes de cadenas hoteleras extranjeras y empresas con inversiones de países asiáticos, a participar en un programa de restaurantes temáticos bajo el lema "un hotel, un país", en el que determinados hoteles servirán platos específicos de ciertos países de Asia.

La conferencia, que se celebra del 15 al 22 de mayo, incluye una serie de actividades que se centran en la diversidad cultural, los intercambios y el aprendizaje mutuo entre las civilizaciones asiáticas, con la participación de miles de personas de 47 países asiáticos y cerca de 50 países de fuera de la región. Fin

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Palabras clave : China-Asia

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